【我が家のB級メシ】焼きラーメンを作ってみた！
もぐもぐの故郷福岡では、言わずと知れた「屋台」が有名。
↓2012.12.1の記事に掲載した、福岡中洲の屋台の写真です。
そんな屋台のメニューに無くてはならないのが何といってもラーメン！！
福岡でラーメンと言ったら「豚骨ラーメン」しか指さない！
そのため福岡のラーメン屋さんで「ラーメン」を注文すると、豚骨ラーメンが出てきます。
でもこっち（関東）は、「ラーメン＝醤油ラーメン」らしい。
最初にその事実を知った時、かなり驚きました(；´Д｀)
そんな福岡ではお馴染みの豚骨ラーメンですが、屋台ではちらほらと「焼きラーメン」というメニューがあるんです。
以前屋台で食べた焼きラーメンの記事はコチラ→2012.12.03 〜福岡だより〜博多と言えば屋台デショ！天神編
ちなみに、この焼きラーメンは、もぐ家の食卓ではまず出ないラーメンメニューだったのですが、屋台で食べた焼きラーメンがウマかったので・・・
その時、福岡に帰っていたもぐもぐは福岡の定番インスタントラーメン「うまかっちゃん」で焼きラーメンを作ってみたのです(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
屋台の焼きラーメンの美味しさには及びませんが（屋台の雰囲気で美味さ倍増している点もあるので）、見よう見まねで適当に作った焼きラーメンがウマかったヾ(o´∀｀o)ﾉ
ということで、すっかりもぐもぐのレパートリーに入ってしまった「インスタントラーメンで作る焼きラーメン」を作ってみました！
準備するのは
インスタントラーメン、具になる野菜やお肉です。
「うまかっちゃん」で作りたかったのですが、よく利用するスーパーでは取り扱いがないので、泣く泣く「うまかっちゃん」は断念(´・ω・`)
まずは具材の準備！
もぐもぐは野菜たっぷりが好きなので、キャベツ、にんじん、もやし、ニラ、ピーマン、魚肉ソーセージ（豚肉がなかったため）を準備！
作り方は
①食材を適当に切って、フライパンに入れて炒める！
食べやすいサイズにカットして、フライパンにド――(ﾟдﾟ)――ン!とぶち込む！
もぐもぐの料理は豪快なので（適当とも言う）、いつもアバウトな感じです(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
↓火を掛ける前はこんな感じで山盛りです。
②食材に火が通ったら放置！
食材に火が通ったら、普通なら味付け・・・という工程に入ることが多いと思いますが、味付けはここではしません。
↓火が通るとあんなにこんもりしていた食材が、しんなりとなりました！
③麺を茹でるためにお湯を沸かす。
お鍋にざるをセットして麺を茹でると、茹で上げが非常に楽ちんなので、いつも麺を茹でる時はこうやってます！（おかっつぁんから教えてもらったのだ！）
④お湯が湧いたら、ザルのなかに麺をド――(ﾟдﾟ)――ン!と入れる！
ここでコツなのが、麺に完全に火が通るまで茹でるのではなく、ちょっと固いかな？という辺りで茹で上げるのです！
味見に１本パクっと食べてみて下さいね！
以前、完全に茹で上がった状態でやったのですが、麺がヤワヤワになりすぎて、麺がちぎれやすくなる・・ということになりました｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
⑤茹で上がった麺を②で放置していたフライパンにド――(ﾟдﾟ)――ン!と投入！
具材の中に麺を投入したら、火をつけて（弱火）、インスタントラーメンについているスープの粉末をいれます。
↓茹でる時にザルを使っていると、茹で上がってから投入しやすいのです( ･`ω･´)
↓スープ粉末を入れて、よくまぜまぜ・・・
粉を入れたら、お水をフライパンに一回しくらい入れて、全体に馴染むようにかき混ぜます！
お水は、ちょっと浸るくらいまで入れてもいいですが、今回は何となく水分が残っているなぁ〜程度にしてみました！（これはもう好みですね！）
この時、粉をあるだけ全部入れると、味が濃すぎることになります・・・。
そのため、もぐもぐは４束のラーメンの麺に対して、粉末スープ２個（通常のラーメンを作る時の半分の量）を入れました。
味見して味が薄いようなら、残りの粉末スープを少しずつかけて下さいね〜！
↓混ぜあわせたらこんな感じになります！水分が多いほうが好みだったら、水をもう少し入れてみて下さいね！
⑥お皿に盛って出来上がり〜♪
付け合せに、紅しょうがや焼きノリを乗せてもいいですよ( ´∀｀)bｸﾞｯ!
さっそく食べてみましょう(´∀｀*)ｳﾌﾌ
うーん
うまいっ！！！(*´艸｀*)
普通どおり作るラーメンは、スープを残すことも結構ありますが、水分少ないけど味はしっかりついているので美味いっ！
正直、普通に食べるラーメンよりも焼きラーメンの方が、もぐもぐは好きだったりします(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
今回使ったのは「醤油とんこつ」だったので、こってり目の豚骨の味はしますが、醤油のスッキリした後味もします。
旦那さんを始めとしたもぐ家のみんなも、ウマイッ！と大喜びのグルメなんです(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ
冷蔵庫でくすぶっている余った野菜を大量消費できるし、インスタントラーメンは安い！ので、結構節約になる料理なんです。（もぐもぐは万年金欠病）
焼きラーメンってどんなの？？と興味を持ったそこのアナタ！！
本場福岡の屋台の味には勝てないものの、インスタントラーメンで簡単にできるので一度はやってみんしゃいっ！
今度福岡に帰ったら屋台に行こうと思っている もぐもぐ
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コメント
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あんかけっぽいですね～
皿うどんならぬ皿ラーメンってイメージのような気がします～♪
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Re: あんかけっぽいですね～
>>1
ざわわ様、コメントありがとうございます(*￣(ｴ)￣*)
皿うどん（パリパリ麺じゃなくて、柔らかい麺を炒めた方）のラーメン版に近いですね！
あんかけのようなトロミはありませんが、トロミがあっても美味しいかもしれません( ´∀｀)bｸﾞｯ!
是非ざわわさんのお宅でもやってみてください(*´∀｀*)
